2021년『무형문화재, 어울아띠』평창장담그기 인문학 강의

일시 : 2021.08.31(화) 오후2시

장소 : 평창문화원2층 다목적 강당

내용 : 전통 장류의 이로움과 전통 식품의 발전방향

어울아띠 20회차 중 17차 진행으로 체험과 탐방을 하며 익혔던 기술적 지식을 총정리하는 시간을 가져보았다.

현재 대량화된 장 사업의 시작과 전반적인 흐름에 대해 알아보았고, 실제 우리 생활에서 활용할 수 있는 기본 레시피를 알 수 있는 강의였다.