문화원 | 2022「무형문화재, 어울아띠」-평창의 장(醬)인을 찾아서-<열네 번째 마당>
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작성자 평창문화원 작성일22-09-14 10:10 조회858회 댓글0건본문
<된장의 품질 특성>
일시: 2022. 9. 13.(화) 오후 2시
장소: 평창문화원 2층 다목적강당
내용: 한국식품정보원 이상수 강사님을 모시고 미생물 특징과 된장을 제조할 때 사용되는 메주의 종류와 그 제조 방법에 대해 다채로운 이야기를 듣는 시간을 가졌다.
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